Почему стоит приготовить кабачковую икру самостоятельно
Кабачковая икра – это вкусное и полезное блюдо, которое можно легко приготовить из свежих дачных овощей. Покупная икра зачастую содержит добавки и консерванты, в то время как домашняя икра будет натуральной и вкусной.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления кабачковой икры понадобятся свежие кабачки, лук, морковь, помидоры, чеснок, подсолнечное масло и специи. Все овощи следует тщательно вымыть, очистить и нарезать.
Приготовление кабачковой икры
Шаг 1: Обжаривание овощей
На небольшом количестве масла обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавьте к нему нарезанную морковь и тушите под крышкой до мягкости.
Шаг 2: Приготовление кабачков
Кабачки очистите от кожуры, нарежьте кубиками и добавьте к луку с морковью. Тушите все вместе до мягкости.
Шаг 3: Добавление помидоров и специй
Помидоры можно предварительно обработать кипятком и удалить кожицу, затем нарезать и добавить к овощам. После того как помидоры подадут сок, добавьте тертый чеснок, соль, сахар, перец и другие специи по вкусу.
Шаг 4: Тушение и измельчение
Тушите все под крышкой до готовности, периодически помешивая. Затем, используя погружной блендер или другой кухонный прибор, измельчите овощи до консистенции икры.
Укупорка и стерилизация
Шаг 5: Укупорка
Полученную икру уложите в предварительно вымытые и стерилизованные банки. Плотно закройте их крышками.
Шаг 6: Стерилизация
Поместите банки с икрой в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Стерилизуйте банки в течение определенного времени для длительного хранения продукта.
Хранение и употребление
Шаг 7: Хранение
После стерилизации охлажденные банки с кабачковой икрой следует хранить в прохладном и сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.
Шаг 8: Подача к столу
Кабачковую икру можно подавать как самостоятельное блюдо, использовать в качестве начинки для бутербродов или приправы к различным гарнирам.
Заключение
Приготовление кабачковой икры по бабушкиному рецепту позволяет создать вкусное и полезное блюдо, которое прекрасно подойдет для повседневного употребления. Наслаждайтесь вкусом домашней икры, сделанной со всей заботой и любовью!
Помогите нам развивать сообщество любителей домашней кулинарии – поставьте лайк, подпишитесь на наш аккаунт и поделитесь этой статьей с друзьями!
