Капуста

КапустаКапуста издавна считается одной из обязательных овощных культур, которую выращивают многие огородники. Она ценна не только своими вкусовыми качествами и широким разнообразием блюд, которые можно приготовить из капусты, но и полезными свойствами, которые еще в древние века нашли свое применение в народной медицине.

Полезные свойства капусты

С помощью капусты можно излечить язвы, заболевания кишечника, селезенку, печень. Ее листья обладают жаропонижающими и болеутоляющими свойствами, также их можно прикладывать к ранам и ожогам. Далеко не всем известно, что капуста является источником всех необходимых для человека витаминов и микроэлементов. В ее листьях содержится очень много витаминов А, С, группы В1, витамин К, а также противоязвенный витамин U, разнообразные соли, кальций, калий, железо, фосфор, марганец и другие микроэлементы. При этом такой набор витаминов присутствует в разных сортах капусты. Самыми распространенными видами капусты, которые нашли свое применения и в кулинарии, и в народной медицине являются белокочанные сорта, краснокочанные, брокколи, цветная капуста, пекинская, кольраби и другие.

Выращивание капусты

Несмотря на свое средиземноморское происхождение, капуста относится к холодостойким культурам, поэтому ее можно высеивать даже при температуре +3-5 градусов. В уходе эта культура совершенно неприхотлива, не требует чрезмерных удобрений, хотя во время выращивания капусты они необходимы в умеренных количествах, выращивается на суглинистых плодородных почвах с достаточным поливом во время роста.

Как вырастить капусту брокколи

В одном ряду с белокочанной капустой и цветной стоит брокколи, которая схожа по соцветиям на тот, и другой вид. Растение известно очень давно, в Европе оно выращивалось со времен эпохи Возрождения. Что касается питательных свойств, то лучшего заменителя животного белка вам не найти, его в полтора раза больше, чем в мясе кролика и в цветной капусте. читать полностью »

Условия хранения капусты

Условия хранения капустыПосле того, как урожай белокочанной капусты собран, и крупные крепкие кочаны уже радуют глаз дачника своим размером и количеством, часто приходит пора задуматься о том, как же сохранить всё это великолепие во время суровых зимних месяцев? Задача не такая уж и простая — однако вполне решаемая в случае, если дачник располагает необходимыми знаниями о длительном хранении капусты. читать полностью »

Сорта капусты для Сибири

Сорта капусты для Сибири и УралаТакое растение, как капуста, широко распространено на территории всей России. В каждом регионе, в зависимости от климатических условий, выращивается белокочанная и краснокочанная капуста, цветная и савойская, кольраби и т.д. Самыми стойкими и неприхотливыми в произрастании являются сорта капусты для Сибири. читать полностью »

Сорта капусты для квашения

Heap of chopped white cabbage.Белокочанная капуста — это неизменный источник витаминов и микроэлементов, который выращивают на своих приусадебных участках многие огородники. Ее можно употреблять в сыром виде, готовить в составе разных блюд, но чаще всего ее квасят, ведь в зимнее время это один из немногих натуральных овощей в более-менее свежем виде, которым можно порадовать себя и всех членов семьи независимо от вкусовых предпочтений. читать полностью »

Хранение капусты зимой

Хранение капусты зимойРабота в огороде до седьмого пота, прополка, полив, борьба с сорняками, болезнями и вредителями – сколько труда приходится вложить, чтобы собрать урожай капусты! Но все усилия оправдывают крепкие кочаны или соцветия, из которых можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Чтобы наслаждаться кулинарными шедеврами из различных видов капусты почти круглый год, необходимо позаботиться о правильном хранении. Оказывается, у каждого вида этого овоща – свои предпочтения.  читать полностью »

Все права защищены. © 2013-2016 Naogorod.ru
Любое использование материалов допускается только с указанием активной ссылки на источник.